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CHI SONO

Essere un vignaiolo oggi per me vuol dire conquistarsi il diritto e la libertà di lavorare e vivere fuori da ogni classificazione. Non c’è un aspetto della mia azienda di cui non mi occupi in prima persona e se questo da una parte mi assorbe completamente, dall’altra mi da una grande possibilità, quella di poter essere me stesso e fare il mio vino in libertà.

IL VINO

L’attitudine sperimentale è la mia sfida continua. Nonostante le superfici siano così ridotte, allevo in regime biologico 8 diverse varietà di uva: Sangiovese, Foglia Tonda, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah per i rossi, Fiano e Grechetto per i bianchi..

L'OLIO

Produco Olio Extra Vergine di Oliva da circa 1500 piante  di Leccino, Moraiolo e Frantoio che coltivo, sempre in biologico, in diverse olivete sulle vicine colline aretine. Innovazione, organizzazione e dedizione sono alcuni dei principi che m’impegno ad applicare anche nell’olivicoltura per ottenere, da frutti sani, un olio al passo con i tempi: un vero extra vergine, per gusto e genuinità.

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