FURFANTIN Foglia Tonda Igt
Furfantìn è un vino elegante, dall’eccezionale piacevolezza di beva. Stupisce per il colore rosso rubino luminoso, il profumo ricco di piccoli frutti rossi con una delicata speziatura che ricorda la polvere di cacao. Al palato,freschezza e succosità si combinano in un sorso emozionante.
Tipologia: Rosso
Annata: 2022
Denominazione: IGT Toscana
Certificazione: vino biologico
Vitigni: Foglia Tonda
Fermentazione e Affinamento: Acciaio Inox, Anfora Ceramica
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: Consigliata intorno ai 18°C, anche più fresco in estate
Momento per degustarlo: Cena in coppia o tra amici
Abbinamenti: Primi di terra, secondi di terra; mettete alla prova la sua morbidezza anche con cibi piccanti
Chiusura: Nomacore Select Green - Zero carbon footprint impact - 100% recyclable
Prende vita da uve di Foglia Tonda, un antico vitigno toscano così chiamato per la tipica forma tondeggiante delle sue foglie. Tanto difficile da coltivare che solo grazie alla riscoperta del suo grande potenziale enologico fa il suo ritorno oggi nei calici.
Conduzione Agronomica Vigna
Tutte le coltivazioni aziendali sono condotte con il metodo biologico e l’utilizzo, all’occorrenza, di preparati e tecniche appartenenti alla pratica biodinamica. Dalla potatura alla raccolta e cernita, tutte le operazioni colturali sono svolte manualmente. Vista la propensione di questo vitigno a caricarsi oltremodo di grappoli, fondamentale è l’attenta opera di vendemmia verde nella quale sono rimossi i grappoli in eccesso prima che inizino ad accumulare zuccheri. In questo modo abbiamo solo pochi grappoli per pianta che però riusciranno a raggiungere un ottimale grado di maturazione al momento della vendemmia.
Vinificazione e Affinamento
In questo vino l’antico vitigno toscano Foglia Tonda - quasi scomparso e recentemente riscoperto - è vinificato in purezza. La vendemmia manuale di grappoli ben maturi avviene l’ultima decade di settembre. Il mosto fermenta in acciaio inox o all’interno di tini scoperchiati ad opera di lieviti indigeni a cui segue breve macerazione post fermentativa sulle bucce per estrarre solo i tannini più dolci. Il vino matura alcuni mesi in anfore di ceramica prima di essere imbottigliato.
FURFANTIN-2019
Riferimenti Specifici
Furfantìn è un vino elegante, dall’eccezionale piacevolezza di beva. Stupisce per il colore rosso rubino luminoso, il profumo ricco di piccoli frutti rossi con una delicata speziatura che ricorda la polvere di cacao. Al palato,freschezza e succosità si combinano in un sorso emozionante.
Tipologia: Rosso
Annata: 2022
Denominazione: IGT Toscana
Certificazione: vino biologico
Vitigni: Foglia Tonda
Fermentazione e Affinamento: Acciaio Inox, Anfora Ceramica
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: Consigliata intorno ai 18°C, anche più fresco in estate
Momento per degustarlo: Cena in coppia o tra amici
Abbinamenti: Primi di terra, secondi di terra; mettete alla prova la sua morbidezza anche con cibi piccanti
Chiusura: Nomacore Select Green - Zero carbon footprint impact - 100% recyclable