FURFANTIN Foglia Tonda Igt

    19,00 €
    Tasse incluse

    Furfantìn è un vino succoso, dall’eccezionale piacevolezza di beva. Stupisce per la sua intensità di frutto e per l’equilibrio e morbidezza al palato.  

    Tipologia: Rosso

    Annata: 2019

    Denominazione: IGT Toscana

    Vitigni: Foglia Tonda

    Alcol: 14%

    Formato: 0.75l

    Consumo ideale: 2020/2024

    Temperatura di servizio: Consigliata intorno ai 18°C, anche più fresco in estate

    Momento per degustarlo: Cena tra amici

    Abbinamenti: Primi di terra, secondi di terra; mettete alla prova la sua morbidezza anche con cibi piccanti o etnici

    Annate Prodotte: 2019

    Chiusura: Select Green - Zero carbon footprint impact - 100% recyclable 

    Prende vita da uve di Foglia Tonda, un antico vitigno toscano così chiamato per la tipica forma tondeggiante delle sue foglie. Tanto difficile da coltivare che solo grazie alla riscoperta del suo grande potenziale enologico fa il suo ritorno oggi nei calici.

    Conduzione Agronomica Vigna

    Tutte le coltivazioni aziendali sono condotte con il metodo biologico e l’utilizzo, all’occorrenza, di preparati e tecniche appartenenti alla pratica biodinamica. Dalla potatura alla raccolta e cernita, tutte le operazioni colturali sono svolte manualmente. Vista la propensione di questo vitigno a caricarsi oltremodo di grappoli, fondamentale è l’attenta opera di vendemmia verde nella quale sono rimossi i grappoli in eccesso prima che inizino ad accumulare zuccheri. In questo modo abbiamo solo pochi grappoli per pianta che però riusciranno a raggiungere un ottimale grado di maturazione al momento della vendemmia. 

    Vinificazione e Affinamento

    In questo vino l’antico vitigno toscano Foglia Tonda - quasi scomparso e recentemente riscoperto - è vinificato in purezza. La vendemmia manuale di grappoli ben maturi avviene l’ultima decade di settembre. Il mosto fermenta all’interno di tini scoperchiati ad opera di lieviti indigeni a cui segue breve macerazione post fermentativa sulle bucce per estrarre solo i tannini più dolci. Il vino matura alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.

    FURFANTIN-2019

    Riferimenti Specifici